Булочки с корицей


Необыкновенно вкусная выпечка. Очень понравилась такая формовка булочек, один раз уже доводилось так готовить, решила повторить. Очень советую и вам повторить эти булочки.


Ингредиенты

  • Мука пшеничная 450 г
  • Молоко 250 мл
  • Дрожжи свежие 13 г
  • Сливочное масло 75 г
  • Кардамон 2 ч.л.
  • Сахар (3 ст.л. в тесто,2 ст.л. для начинки) 5 ст.л.
  • Корица молотая (для начинки) 2 ст.л.
  • Ванильный сахар 10 г
  • Сливочное масло (мягкое в начинку) 2 ст.л.
  • Яйцо(желток) (для смазывания)


Приготовление пошагово

Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко, размешать и убрать для ферментации в теплое место. Затем частями просеять муку, добавить кардамон, соль и растопленное масло. Замесить тесто в течении 10-ти минут. Скатать его в шар. Смазать посуду сливочным маслом, положить тесто и убрать в теплое место пока оно увеличится в 2 раза. Корицу смешать с сахаром и ванилью. Подошедшее тесто еще раз вымесить и раскатать в квадрат 50 на 50 см. Тесто смазать мягким маслом не доходя до края 1 см. Посыпать тесто сахаром с корицей. Скатать тесто в рулет, хорошо защипнуть край. Порезать на кусочки по форме напоминающие усеченную пирамиду / / /.Застелить противень пергаментом и выложить булочки широкой стороной вниз. Накрыть булочки полотенцем и дать подойти еще раз 30-40 минут. Черенком ложки надавить на "вершину" треугольника и немного прижать тесто. Взбить желток добавив 2 ст. л. воды. Смазать булочки и посыпать сахаром. Нагреть духовку до 225 градусов и выпекать 10-12 минут до золотистого цвета. Готовые булочки остудить на решетке. Приятного аппетита.

Популярные сообщения из этого блога

Вареники с вишнями из постного заварного теста

Изображение
Предлагаю приготовить вкуснейшие вареники с вишнями из постного заварного теста. В это тесто я влюбилась всей душой, оно очень послушное и приятное в работе. Напоминаю, что ранее мы готовили классический рецепт ленивых вареников с вишней пошаговый с фото. Вареники с вишнями из постного заварного теста - это замечательный вегетарианский и постный вариант традиционного русского блюда. Они отличаются не только оригинальным составом, но и особой текстурой тестяной оболочки. Для начинки используются спелые, сочные вишни, которые обычно предварительно бланшируются и очищаются от косточек. Начинка получается кисло-сладкой, с ярким вишневым вкусом. Тесто для вареников готовится по принципу заварного - сначала на плите готовится густой клейстер из воды, муки и растительного масла, затем он остывает и замешивается в однородное, эластичное тесто. Благодаря этой технологии вареники получаются очень нежными, тонкими, но при этом прочными. При лепке вареников начинка аккуратно помещается пос...
Подробнее

Свинина, тушеная с квашеной капустой

Изображение
Очень вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол. Ингредиенты Свинина (мякоть) 400-500 г Лук репчатый 1 шт. Капуста квашеная 300-400 г Соль, перец черный и красный молотый (по вкусу) Перец болгарский сладкий 1 шт. Сахар 1 ст.л. Бульон мясной или вода 0,5 л Паприка 1 ч.л. Чеснок 2 зуб Тмин (по желанию и вкусу) Масло растительное 2-3 ст.л. Зелень Приготовление пошагово Свинину порезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде с растительным маслом, на довольно сильном огне до румяной корочки. Огонь уменьшить. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук, посолить и обжаривать все вместе до прозрачности лука. Капусту квашеную немного отжать и добавить к мясу и луку. Добавить паприку, черный и красный молотый перец, тмин, всыпать сахар. Перемешать, влить бульон или воду. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Пару раз капусту с мясом следует перемешать (если нужно - добавить еще немного воды или бульона). Перец сладкий порез...
Подробнее

Хлеб Чурек

Изображение
Чурек - это пресный хлеб, который выпекается в виде лепешки или более привычного для нас батона. Распространена эта лепешка на Севере Кавказа. В классическом варианте Чурек выпекается в тандыре в древесной золе, но т. к. золы и тандыра у нас нет, то мы выпекаем чурек в обычной духовке. Я впервые делала такой хлебушек, была удивлена вкусом, получилось очень вкусно и очень красиво. Ингредиенты молоко коровье 2 стак. мука пшеничная 1 кг яйца 1 шт. масло растительное (рафинированное) 2 - 3 ст.л. соль (по вкусу) дрожжи (сырые) 25 г кунжут или мак (для посыпки) сахарный песок 0,5 ст.л. Приготовление пошагово В теплом молоке следует растворить дрожжи, сахарный песок и соль. Затем накрыть емкость с молоком салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте. После, когда дрожжи начнут увеличиваться, начинаем замешивать тесто, добавляем яйцо, растительное масло и перемешиваем. В отдельную чашку просеиваем муку и небольшими порциями добавляем в жидкую основу для теста. При замешивании ...
Подробнее