Кальмары по-корейски
Очень вкусная, пряная закусочка-салат из кальмаров для любителей корейской кухни. Ингредиенты Кальмары (тушки) (свежезамороженные) 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль (по вкусу) Сахар 1-2 ч.л. Уксус 9% 2 ч.л. Кунжут 2 ч.л. Перец молотый красный и черный (по вкусу) Кориандр 0,5 ч.л. Чеснок 1-2 зуб Масло растительное 1-2 ст.л. Зелень Приготовление пошагово Тушки кальмаров опустить в кипящую воду на 1 минуту (впервые у меня получились кальмары мягкие, не резиновые!). Промыть, снять пленку. Порезать кальмары соломкой, добавить натертую на специальной терке морковь. Добавить соль, сахар, перец и все специи. Перемешать рукой. Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле вместе с кунжутом до мягкости лука. Переложить содержимое сковороды к кальмарам и моркови, влить уксус, добавить чеснок, пропущенный через пресс и перемешать. Кальмары поместить в холодильник на 5-7 часов. Перед подачей перемешать еще раз и посыпать зеленью. Приятного аппетита!